Suiker

Activiteiten

Branden

NL website Expedition Chemistry
Een stof (in ons geval de as) die de reactie versnelt noemen we een katalysator.
NL video Quest Junior
Kun je suiker laten branden?
NL website Zo Zit Dat
Poedersuiker, bakpoeder, alcohol, zand zorgen voor vuurwerk, rare vorm als eind.
EN website Hunkin
Leuke tekeningen van dit proefje met brandend suikerklontje.
EN website Bizarre Labs
Brandend suikerklontje op twee manieren.

Frisdrank

NL video Business Insider
Drie soorten frisdrank worden gekookt om te kijken hoeveel suiker er in zit.
EN website Ditch yhe Carbs
Hoeveel suiker zit er in frisdrank. Koken. Goede presentatieborden.
EN video Wonder how to
Frisdrank koken, ook vruchtensap, evenveel suiker. Test scheppen suiker in water.
EN website Queensland Science Teachers
Frisdrank verhitten om te kijken hoeveel suiker erin zit.

Gloed

NL website Exact wat je zoekt C3
Bliksem in je suikerpot. Kristalsuiker, klontjes, wintergroenolie: triboluminescentie.
EN website Planet Science
Suikerklontjes fijnmaken met een glas. Je kunt het ook proberen met ducttape!
EN website Cool Science
Suiker fijnmalen, plakband, duct-tape, varianten voor de spiegel. Leuke vragen.
EN website The Naked Scientists
Vreemde gloed bij verpulveren van suikerklontje in het donker. Triboluminescentie.
EN website Science by Email
Mechanoluminescence. Goede uitleg. Aandacht voor toepassingen.

Karamelisatie

EN website Science Buddies
Karameliseren, kleur en smaak bij verschillende temperatuur. Karamelsnoepjes.
EN website Scientific American
Suiker smelten in de oven, verschillende temperaturen. Exacte kookpunt.
EN website Exploratorium
Amandelpralines maken: suiker verhitten en karamel over amandelsnippers gieten.

Oplossen

NL website Tech Your Future
Suikerklontjes in heet en koud water, Dan winegumbeertje erin. Verzadigde oplossing.

Zoeter

NL website Expedition Chemistry
Hoe maak je ijsthee zoeter? Wanner voeg je suiker toe? Aardig proefje, goede uitleg.
NL website Tech Your Future
Monf open, suikerklontje op de toch, wachten. Experimenteren, functie van speeksel.
EN website Spark
Suiker meteen in de thee of nadat het zakje eruit is gehaald. Wat is zoeter?

Aanvullend

Achtergrondinfo

NL website Jeugdbibliotheek
Boeken, filmpjes, interactieve animaties en achtergrondinfo Wikikids e.a.

Aspartaam

NL video Schooltv
Waarom is aspartaam zoeter dan sacharose? Aspartaam is een dipeptide.

Bloemen

NL pdf Grasspriet
Bloemen in een vaas met suikerwater. P.3.

Geschiedenis

NL pdf Grasspriet
Geschiedenis van de suikerwinning. Rollenspel dat speelt in de napoleontische tijd p.4

Grapje

EN website Hunkin
Grapje met een suikerklontje: je slaat het klontje zo door het hout heen.

Soorten

NL pdf Grasspriet
Geblinddoekt verschillende soorten suiker proeven en gebruik noemen p.10
NL pdf Grasspriet
Klontjes in koud en in warm water p.6

Suikerbieten

NL website Willem Wever
Hoe halen ze suiker uit suikerbieten?
NL video Schooltv
In de fabriek worden suikerbieten in een grote machine verwerkt tot suiker.
NL video Schooltv
Hoe wordt suiker gemaakt. Van suikerbiet tot suikerkristal.
NL pdf Grasspriet
Zelf suiker maken. Recepten en knutsels. Aanrader! p.18
NL pdf Grasspriet
Van biet tot suiker, stap voor stap p.10

Suikerkunst

NL video Klokhuis
Peter Remmelzwaal maakt van suiker de meest prachtige kunstwerken.
NL video Klokhuis
Een echte lolly maken met Peter Remmelzwaal.
NL video Klokhuis
Waarom smelt je lolly in je mond?

Sponsoren

Koninklijke Hollandsche Maatschappij der Wetenschappen logo_khmw
Het Platform Bèta Techniek logo_platform_betatechniek
Rabobank Haarlem en Omstreken logo_rabobank

Actueel op Twitter

Actueel op Twitter
Nieuws over EncyclopeDoe, Ontdekpek, blog, proefjes bij actualiteiten. twitter.com/encyclopedoe

Leerlijn Techniek

Nu ook op YouTube kanaal. youtube2

Proevenpret

Expedition Chemistry veel coole proefjes expeditionchemistry2

Werkbladen Ontdekplek

Op Ontdekplek.nl staan 50 werkbladen eenvoudig en uitdagend: robothand flipperkast dierentuin en veel meer ontdekplek