Brood

Inleidend

Explosie

Taal Type Link
EN website Science Explorer
Rijzen. CO2 productie in een ziplockzakje, ingepakt zuiveringszout en azijn erbij.
EN website Science Bob
Onderzoeken of de temperatuur van invloed is, en de hoeveelheid zuiveringszout.

Activiteiten

Bakker

Taal Type Link
NL video Schooltv
Uitstekend filmpje over het brood bakken in een Turkse en in een Nederlandse bakkerij.
EN website Canon
Bouwplaatje van een bakkerij.

Basisrecept

Taal Type Link
EN website Double Helix
Deeg maken van gist, bloem, suiker, zout en water. Wat is de functie van gluten?
EN website Exploratorium
Basisrecept om brood te bakken.
EN website Exploratorium
Een boterham onder de loep: klik 'slice-o-scope'.
EN website Exploratorium
De wetenschap van het brood.

Droog

Taal Type Link
EN website Great Harvest
Evenwicht vochtig en droog brood in een proef, brood en rijst in zip-lock zakje.

Gluten

Taal Type Link
NL video Dag van de Wetenschap
Wat zijn gluten, welke rol spelen ze? Brooddeeg maken en.....opblazen!
EN website Exploratorium
In deze activiteit veel aandacht voor gluten en verschillende soorten meel.

Kleuters

Taal Type Link
NL website Leerkrachtig
Rekenen, taal, gym en handvaardigheid bij de bakker.
NL website Digijuf
Suggesties voor het inrichten van een bakkershoek.
NL website Juf Janneke
Materiaal voor het thema bakker
NL website Kleutergroep
Materiaal voor het thema bakker, voor de kleutergroep.

Magic deeg

Taal Type Link
EN website Scientific American
Magisch deeg maken met bloem olie, gel en kleurstof. Vergelijk met 'zonder olie'.

Onderzoeken

Taal Type Link
NL website Waterschap Zeeuwse Eilanden.
Onderzoek hoeveelheid water in vers brood, wegen voor en na het roosteren.

Rijzen

Taal Type Link
NL pdf Hogeschool Antwerpen
Groeiende ballen. Deeg met zuiveringszout, bakpoeder of gist. Verder experimenteren.

Speeldeeg

Taal Type Link
NL pdf Ieder Kind een Talent
Jonge kinderen experiment: zout, water, meel. Maken eigen recept brooddeeg p.44
NL video Schooltv
Filmpje over brooddeeg maken.
EN website Ontario Science Center
Zoutdeeg maken. Wat is mengsel, wat chemische reactie. Verder met geur- en kleur.
EN website Science on the Shelves
Pret met meel: van brooddeeg tot play dough.
EN website Make-Stuff
Hier wordt brooddeeg bakkersklei genoemd.
EN website Kiddley
Leuke ideeën m.b.t. materialen die erbij te gebruiken zijn.
EN website Family TLC
Hier wordt wat maïzena toegevoegd en licht verwarmd.
EN video Boston Children's Museum
Deeg maken van meel en scheerschuim en van meel en hairconditioner.
EN website Science Works Museum
Goed recept voor speeldeeg. Veel suggesties: bouwen, vormen, patronen, stuiteren.
EN website Life is a Garden
Speelklei maken met maïzena. Extra toevoegen: aloë olie en kaneel voor de geur.
DU website Helles-Koepfchen
Goede tips en info.
DU website Labbé
Leuk getekend.
DU pdf Technisches Museum Wien
Speeldeeg maken van maïzena, olie, douchegel en kleurstof. Maïs, verdikkingsmiddel.

Zuurdesembrood

Taal Type Link
EN website Ontario Science Center
Zuurdesembrood. Fermentatie: micro-organismen halen energie uit koolhydraten.

Aanvullend

Bakken

Taal Type Link
NL video Schooltv
Brood wordt gemaakt van tarwe. Kijk naar het filmpje om te zien hoe dat gaat.
NL video Schooltv
Je hebt meel nodig, water, gist en een paar sterke handen!
NL video Schooltv
Hoe wordt brood gemaakt?

Boeken

Taal Type Link
NL website Jeugdbibliotheek
Boeken over brood. Van graan tot brood. Mijn eerste boek over brood.

Recepten

Taal Type Link
EN website Exploratorium
Injera brood uit Ethiopië.

Sponsoren

Koninklijke Hollandsche Maatschappij der Wetenschappen logo_khmw
Het Platform Bèta Techniek logo_platform_betatechniek
Rabobank Haarlem en Omstreken logo_rabobank

Leerlijn Techniek

Nu ook op YouTube kanaal. youtube2

Proevenpret

Expedition Chemistry veel coole proefjes expeditionchemistry2

Werkbladen Ontdekplek

Op Ontdekplek.nl staan 50 werkbladen eenvoudig en uitdagend: robothand flipperkast dierentuin en veel meer ontdekplek

Onze Facebook pagina